Vos futurs enjeux et challenges sont multiples :
En tant qu'Assistant(e) Maître d'hôtel H/F/X, vous garantissez un service en salle fluide et de qualité, vous soutenez le Responsable de salle dans le management et la coordination des équipes et vous contribuez à la satisfaction et à la fidélisation des clients, tout en respectant les standards de la marque MGallery Collection.
Vos principales missions et responsabilités seront :
- Supervision et organisation du service
- Participer à la mise en place des salles et points de service.
- Vérifier la conformité des standards de présentation et de service.
- Assurer la fluidité du service pendant les heures de pointe.
- Gérer les imprévus ou demandes spéciales des clients.
- Management de l’équipe
- Encadrer les serveurs, commis et stagiaires.
- Former et accompagner les membres de l’équipe aux standards de l’établissement.
- Maintenir la motivation et l’efficacité de l’équipe.
- Coordination avec la cuisine et autres départements
- Communiquer les besoins et particularités des clients à la brigade.
- Assurer le respect du timing et de la qualité des plats servis.
- Gérer les retours ou incidents en salle de manière professionnelle.
- Participer à l’amélioration continue du service et des procédures.
- Expérience significative dans un poste similaire, de préférence au sein d'un établissement de luxe.
- Formation professionnelle en Restauration
- Leadership et esprit d'équipe
- Excellentes compétences en communication et sens du service client.
- Maîtrise du français et de l’anglais à l’écrit et à l’oral (la maîtrise d’une troisième langue est un plus).
- Maîtrise des techniques de service et des normes HACCP.
- Passion pour la gastronomie et connaissance des vins.
- Présentation soignée et professionnelle.
- Méthodique, rigoureux et organisé
AVANTAGES
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner ou diner
- Un environnement de travail inspirant, au cœur d’un lieu alliant charme, élégance et simplicité.
- Des tarifs préférentiels au sein du restaurant de l'hôtel
- Des possibilités d’évolutions interne ou au sein du groupe Accor de part l’association de l’hôtel à la marque MGallery.
- Accès aux avantages des collaborateurs du groupe ACCOR tels que des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe et auprès de ses partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping…).
