2000056_ANALISTA DE DESARROLLO TAJIN

Analista de Desarrollo | Investigación y Desarrollo | Planta Tala

Buscamos una persona apasionada por la innovación alimentaria que contribuya al desarrollo de nuevos productos y a la mejora continua de formulaciones existentes. Será responsable de evaluar ingredientes, validar especificaciones y asegurar la calidad de los desarrollos antes de su lanzamiento. Su trabajo impactará directamente en la innovación, calidad e inocuidad de los productos que llegan al mercado.

RESPONSABILIDADES CLAVE:

• Elaborar muestras y prototipos para el desarrollo de nuevos productos.

• Realizar evaluaciones sensoriales, análisis fisicoquímicos y microbiológicos para validar calidad y vida de anaquel.

• Evaluar y dictaminar nuevas materias primas, ingredientes alternativos y materiales de empaque.

• Participar en pruebas de escalamiento y validación de procesos productivos.

• Monitorear corridas de producción de nuevos desarrollos para asegurar el cumplimiento de especificaciones.

• Generar documentación técnica relacionada con formulaciones, pruebas y resultados.

• Colaborar con las áreas de Producción, Calidad y Empaques para la implementación exitosa de nuevos productos.

• Asegurar el cumplimiento de normativas, estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

• Resguardar información técnica y estratégica bajo los lineamientos de confidencialidad establecidos.

• Contribuir a proyectos de innovación enfocados en la mejora continua del portafolio de productos.

REQUISITOS INDISPENSABLES:

• Licenciatura concluida en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Biotecnología o carrera afín.

• Mínimo 1 año de experiencia en la industria alimentaria.

• Experiencia en análisis fisicoquímicos y evaluaciones sensoriales.

• Conocimientos en desarrollo y tecnología de alimentos.

• Conocimiento de normatividad e inocuidad alimentaria.

• Disponibilidad para laborar de forma presencial en Planta Tala.

REQUISITOS DESEABLES:

• Conocimiento en certificaciones y sistemas de gestión de calidad e inocuidad.

• Experiencia en validación de materias primas y materiales de empaque.

• Participación en proyectos de desarrollo de nuevos productos.

• Conocimientos en pruebas de escalamiento industrial.

COMPETENCIAS:

• Habilidades funcionales y técnicas.

• Empuje por obtener resultados.

• Creatividad e innovación.

• Resolución de problemas.

• Planeación y organización.

• Ética e integridad.