Vos missions clés :
- Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et s’assurer de leur qualité.
- Préparer et contrôler les desserts/pâtisseries, s’assurant de la bonne application des consignes du Chef Pâtissier et des fiches techniques.
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
- Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène.
- Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien du matériel.
- Participer à la gestion quotidienne des stocks.
- Faire preuve d’organisation et de collaboration afin d’assurer la qualité et la fluidité du service.
- Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
- Encadrer les Commis Pâtisserie.
Le profil que nous recherchons :
- Vous avez l’esprit d’équipe.
- Vous portez une attention particulière aux détails. Vous êtes organisé-e et minutieux-se.
- Vous avez une connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
- Vous avez une formation en pâtisserie. Vous avez idéalement une première expérience dans un restaurant haut-de-gamme.
Ce que vous trouverez chez Drouant
Rémunération de 2750€ brut mensuel
- Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire - Poste sans coupures
- Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
- Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
- Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.
Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.
