BOULANGER (H/F)

Sous la responsabilité du Chef de Rayon Boulangerie, vous êtes le garant de la qualité et de la fraîcheur de nos produits.

Vos missions principales :

• Fabrication artisanale : Assurer la production complète des pains (pétrissage, façonnage, pousse, cuisson) dans le respect de nos fiches techniques.

• Diversité de gamme : Préparer la baguette de tradition, les pains spéciaux et assurer la cuisson de la viennoiserie.

• Gestion du rayon : Garantir le plein des rayons dès l'ouverture du magasin et assurer les cuissons de rappel tout au long de la matinée.

• Qualité et Hygiène : Respecter scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire (HACCP), la traçabilité et le nettoyage du laboratoire.

• Optimisation : Suivre les stocks de matières premières et limiter la casse par une production adaptée à la demande.

Nous recherchons un professionnel de la boulangerie, rigoureux et autonome.

• Formation : Vous êtes impérativement titulaire d'un CAP ou BEP Boulanger.

• Expérience : Une première expérience (même en apprentissage) est souhaitée, idéalement en grande distribution ou en boulangerie artisanale à fort volume.

• Compétences : Maîtrise des cycles de fermentation et de la cuisson sur four à sole et rotatif.

• Savoir-être : Vous êtes matinal(e), dynamique, et avez l'esprit d'équipe. Votre sens de l'organisation vous permet de gérer les pics d'activité liés à l'affluence de l'hypermarché.

Rémunération : Salaire fixe (selon profil et expérience)

Avantages :

• Remises sur vos achats personnels en magasin (avantage carte collaborateur).

• Mutuelle d'entreprise et prévoyance.

• Opportunités d'évolution interne vers des postes d'Adjoint ou de Responsable de Rayon.

Environnement : Vous intégrez une équipe solidaire au sein d'un magasin moderne et dynamique