- Participe aux actes techniques de transformation de la viande.
- Met en place, réalise et suit l’application des techniques de transformation/préparation de la viande.
- Transmet les consignes et le planning de production concernant le désossage, la préparation, la coupe et l’emballage à son équipe.
- Participe à l’élaboration de la démarche relation client de son rayon et en est responsable.
- Traite et règle les litiges clients.
- Propose à sa hiérarchie des animations et les planifie
- Participe à l’élaboration des objectifs de son rayon avec la direction et est responsable de leur réalisation.
- Propose des plans d’actions pour rectifier les écarts, les met en œuvre et les suit.
- Gère le Chiffre des engagements promotionnels.
- Gère le stock, l’assortiment en fonction de la saisonnalité et de la dynamique promotionnelle en prenant en compte le stand Traditionnel, le libre-service Traditionnel et le DRIVE.
- (bons de non-conformité...).
- Traite avec les fournisseurs référencés. Propose à sa direction le référencement de fournisseurs directs.
- Est responsable de la comptabilité matière.
- Est responsable :
- de la bonne tenue et la maintenance de son rayon.
- la mise en place, du suivi des planches de marchandisages et de la théâtralisation des produits,
- Veille au maintien d’un bon climat social et à la réalisation d’un travail de qualité, informe la direction de toute difficulté rencontrée et propose toute mesure corrective.
- Organise, suit et contrôle le travail de l’équipe afin d’assurer le meilleur service client
- Elabore les plannings d’heures et de congés de son équipe
- . Participe aux recrutements de son rayon avec sa direction.
- Anime son équipe : intègre les nouveaux collaborateurs,
Titulaire d’un CAP ou BEP spécialisé boucherie, avec une bonne expérience, vous aimez faire plaisir et valoriser des produits qui vous tiennent à cœur.
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