Vos missions :
- Élaborer l’identité culinaire du restaurant et participer à la création de la carte.
- Superviser l’ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage.
- Gérer et animer l’équipe en cuisine (formation, organisation du travail).
- Garantir la constance de la qualité et la maîtrise des coûts (food cost, commandes, stocks).
- Mettre en place et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
- Travailler en collaboration avec la direction pour assurer la réussite du projet.
Profil recherché :
- Expérience solide en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé.
- Belle maîtrise de la cuisine de brasserie moderne, du travail des produits frais et des dressages soignés.
- Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et excellent sens de l’organisation.
- Créativité, sens du détail et envie de participer à un projet d’ouverture ambitieux.
- Rigueur, dynamisme et passion pour l’excellence.
Nous offrons :
- Un établissement neuf, chic et fonctionnel.
- Une ambiance de travail conviviale, professionnelle et dynamique.
- Une équipe motivée et passionnée.
- L’opportunité de participer à la création d’une nouvelle adresse incontournable à Rochefort.
- La possibilité de créer une cuisine et une carte qui vous ressemblent.
- Perspective d'évolution au sein d'un projet durable
- Une rémunération selon profil entre 2 750€ et 3 500€ brut
- Temps plein
- Prise de poste immédiate
- Travail en journée et coupure le week-end
- Travail le week-end et certains jours fériés, selon les besoins du restaurant
- Planning établi à l’avance pour garantir un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle
Vous aimez le contact client, la bonne ambiance ? Venez partager votre énergie avec une équipe passionnée ! Postulez dès maintenant !
