En tant que responsable Frais LS, vous aurez la responsabilité du développement du CA et de la marge. Vos missions : organiser ,développer et coordonner l'activité commerciale du Secteur Frais LS.
Commerçant(e) dans l'âme, vous savez gérer les gammes de produits frais et mettre en place des opérations commerciales (animation, mise en avant des produits). Vous avez une bonne connaissance du réapprovisionnement et des implantations.
Missions principales :
Gestion du rayon
- Approvisionnement, réception et contrôle qualitatif/quantitatif des livraisons
- Vérification des DLC/DLUO à réception et sur linéaire
- Mise en rayon, merchandising et mise en valeur de l'offre
- Passation des commandes fournisseurs et suivi des stocks
- Suivi et réduction de la casse et de la démarque (indicateurs, plans d'action)
Hygiène et traçabilité
- Application stricte des normes HACCP et de la réglementation sanitaire
- Réalisation des autocontrôles et tenue à jour des cahiers de traçabilité
- Respect de la chaîne du froid à chaque étape
Management d'équipe
- Encadrement, planning et animation d'une équipe de 5 collaborateurs
- Intégration et formation des nouveaux employés
- Répartition des tâches et suivi de la performance individuelle et collective
Pilotage commercial
- Suivi du chiffre d'affaires et de la marge du rayon
- Analyse des indicateurs de gestion (CA, casse, marge, rotation des stocks)
- Mise en œuvre des opérations commerciales et respect de la politique prix de l'enseigne
- Relation avec les fournisseurs locaux et la centrale d'achat
Formation et expérience
- Bac +2/+3 type BTS MCO, DUT TC, ou expérience équivalente en grande distribution
- 2 à 5 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement sur un rayon frais
- Connaissance des produits frais et des contraintes de la chaîne du froid appréciée
Compétences
- Maîtrise des outils de gestion (commandes, stocks, tableurs)
- Connaissance des normes HACCP et de la réglementation sanitaire
- Capacités de management et d'organisation
- Sens du commerce et du service client
Qualités personnelles
- Rigueur et sens des responsabilités
- Réactivité, capacité à gérer les priorités
- Leadership et esprit d'équipe
- Résistance au rythme soutenu de la grande distribution (horaires matinaux, station debout, port de charges)
Conditions de travail
- Horaires matinaux, avec présence le samedi et certains jours fériés selon planning
- Rémunération selon profil et grille de l'enseigne, primes sur objectifs possibles
Seules les compétences font la différence. Le Groupement Mousquetaires s'engage activement en faveur de la diversité, en créant un environnement de travail inclusif qui garantit l'égalité des opportunités pour chacun(e).
