Chef de partie á la carte (m/w/d)

Verstärke unser Team als Chef de partie á la carte(m/w/d)!

Du arbeitest gerne eigenverantwortlich, brennst für Deinen Beruf und bist bereit für eine neue Herausforderung?
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen motivierten Chef de partie á la carte (m/w/d), der unser Team bereichert!

Das moderne VAN DER VALK HOTEL BERLIN BRANDENBURG in Blankenfelde-Mahlow ist ein 4-Sterne-Superior-Konferenz- und Businesshotel mit idealer Anbindung an Berlin, Potsdam und den Flughafen BER. Mit 270 Zimmern und Suiten, 24 multifunktionalen Veranstaltungsräumen sowie großzügigen Wellness- und Gastronomiebereichen zählen wir zu den führenden Event- und Tagungshotels der Region.

Nutze die Chance, in einem modernen, dynamischen Umfeld Deine Leidenschaft für die Gastronomie auszuleben und Dich weiterzuentwickeln.

Wir bieten:

• Modernste Arbeitsumgebung: Arbeite in einer der modernsten und innovativsten Küchen Brandenburgs.

• Tolles Team: Freu Dich auf ein kollegiales Team und eine freundliche, wertschätzende Arbeitsatmosphäre.

• Spannender Arbeitsplatz: Abwechslungsreiche Aufgaben in einem dynamischen und inspirierenden Umfeld.

• Faire Bezahlung: Attraktive Vergütung mit zusätzlichen Nachtzuschlägen.

• Work-Life-Balance: Geregelte Arbeitszeiten dank Arbeitszeitkonto und einer 5-Tage-Woche.

  • Kostenlose Parkplätze direkt vor Ort

  • Mitarbeiterverpflegung sowie Getränke

  • Digitale Zeiterfassung, alle Stunden immer im Blick

  • Digitale Lohnabrechnung, jederzeit abrufbar

  • Dienstkleidung inklusive Nutzung der Mitarbeiterumkleiden

  • Mitarbeiter werben Mitarbeiter

  • Geregelten Jahresurlaub von 25 Arbeitstagen, steigend mit der Betriebszugehörigkeit

  • Exklusive Konditionen für Urlaubs- und Städtetrips in unseren Schwesterhotels

  • Corporate Benefits

  • JobRad: Nutzung unseres JobRad-Angebots für umweltfreundliche Mobilität

  • Vermögenswirksame Leistungen: Unterstützung deiner finanziellen Zukunft

  • Zukunftssicherung: Möglichkeit zur betrieblichen Altersvorsorge

  • Personalisierte Gutscheinkarte: Monatliche Zuschüsse für Dich nach der Probezeit

  • Gesundheitstage: Angebote und Maßnahmen zur Förderung deiner Gesundheit

  • Geburtstag: das ist dein freier TAG!

Deine Aufgaben:

• Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Vorgaben

• Verantwortung für deinen Posten und Herstellung der Speisen

• Einsatzbereitschaft auf allen Posten, sowie Eigenverantwortliches Führen des Postens

• Einhaltung von HACCP-Standards und Hygienevorschriften

• Sicherstellung eines reibungslosen und sauberen Arbeitsablaufs in der Küche

• Abstimmung der Tagesaufgaben mit dem jeweiligen Postenchef

• Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages- und Saisonkarten sowie Bankettbuffets

• Planung und Gestaltung von Personalessen, Kaffeepausen und Tagungssnacks

• Schichtübergaben inklusive Dokumentation relevanter Informationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und fundierte Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche

• Sicherer Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln sowie ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein

• Leidenschaft für moderne, kreative Küche und ein Gespür für Geschmack und ansprechendes Anrichten

• Selbstständiges und verantwortungsbewusstes Führen des eigenen Postens

• Gute Kenntnisse der Küchenabläufe sowie der geltenden Hygiene- und HACCP-Standards

• Strukturierte, saubere und wirtschaftliche Arbeitsweise, auch bei hohem Gästeaufkommen

• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit innerhalb der Küchenbrigade

• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Flexibilität

• Organisationstalent und gute Vorbereitung des eigenen Mise en Place

• Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdiensten

• Gepflegtes und professionelles Auftreten