Unsere Mission
Und auch hoffentlich deine Mission ;)
Wir bauen gerade die nächste Stufe unseres Brotsystems bei John Baker. Im Kern geht es darum, unser Handwerk so weiterzuentwickeln, dass Qualität, Prozesse und Wissen genauso klar und verlässlich sind wie unsere Produkte – heute und in Zukunft.
Dafür suchen wir eine Persönlichkeit, die nicht nur exzellentes Handwerk mitbringt, sondern auch Erfahrung darin hat, Bäckereiprozesse zu strukturieren, zu skalieren und nachhaltig weiterzuentwickeln.
Deine Rolle Als Head of Bread übernimmst du eine zentrale, strategische Rolle in der Weiterentwicklung unseres Brotbereichs.
Du verantwortest unter anderem:
Weiterentwicklung und Qualitätssicherung unseres Brotsortiments
Aufbau und Standardisierung von Prozessen und Produktionsabläufen über mehrere Standorte
Sicherstellung einer stabilen, reproduzierbaren und skalierbaren Produktion
Entwicklung neuer Produkte, Konzepte und saisonaler Artikel
Strukturierung und Dokumentation von Wissen (Rezepte, Prozesse, Standards)
Führung und Weiterentwicklung unserer Backstuben-Teams
Enge Zusammenarbeit mit Produktion, Einkauf und weiteren Schnittstellen
Optional kannst du zusätzlich Themen vorantreiben wie:Weiterentwicklung unserer Produktionsmodelle
Aufbau interner Schulungs- und Trainingssysteme
Strategische Weiterentwicklung des gesamten Brotbereichs
Unsere Fragen an dich
- Verfügst du über mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Rolle im Bereich Bäckerei oder Produktion?
- Hast du nachweisbare Erfahrung im Aufbau und in der Skalierung von Produktionsprozessen, idealerweise über mehrere Standorte hinweg?
- Bringst du Erfahrung in der Entwicklung und Standardisierung von Rezepturen sowie Qualitätsstandards mit?
- Hast du einen hohen Anspruch an Qualität, Präzision und Produktkonsistenz?
- Denkst du unternehmerisch und hast idealerweise bereits einen eigenen Betrieb aufgebaut oder geführt?
- Arbeitest du strukturiert und prozessorientiert?
- Hast du Erfahrung mit modernen Bäckereikonzepten, Fermentation oder internationalen Ansätzen?
Auf was du dich freuen kannst
Wir sind kein klassischer Betrieb.
Wir bauen aktiv an einem System, das Handwerk, Qualität und Skalierbarkeit vereint.
Du bekommst bei uns:
viel Gestaltungsspielraum
direkten Impact auf Produkt und System
ein Umfeld, das Qualität ernst nimmt
ein Team, das gemeinsam etwas aufbauen will
Und ja – 50% auf das gesamte Sortiment ;)
Kontakt
Débora PolizziP&C Admin & Operations Manager*inJohn Baker AGTelefon: +41 79 526 62 89Mail: [email protected]Bergstrasse 163 | 8032 Zürich | Switzerland