Chef de cuisine

Vous construisez une cuisine autour de produits de saison soigneusement sélectionnés, en privilégiant les producteurs locaux et les beaux produits.

Truffe, safran du Quercy, foie gras, agneau du Quercy, légumes de saison, belles pièces de viande…

Vous serez également un véritable ambassadeur du territoire et contribuerez, aux côtés de la Famille Vigouroux, à faire rayonner les vins du domaine du Château de Haute-Serre, en imaginant une cuisine qui leur donne toute leur place.

Nous cherchons avant tout une personnalité qui aime cuisiner, transmettre et faire plaisir.

Vous êtes à la fois :

• Créatif(ve), avec une vraie sensibilité produite ;
• Curieux(se) des techniques de cuisson au feu et désireux(se) d'en explorer toutes les possibilités ;
• Exigeant(e) sur la qualité et la régularité ;maitrise des cuissons
• Bon gestionnaire, capable de piloter ses achats, ses coûts et ses stocks ;
• Manager, capable de fédérer une petite équipe dans un esprit positif et bienveillant ;
• Exigent , respectueux , aimant le partage et le plaisir du travail bien fait.
• Généreux(se) et à l'aise dans la relation avec les clients et ses collaborateurs

Parce que nous croyons que la cuisine est aussi une histoire de transmission, vous pourrez également animer des cours de cuisine,  et échanger directement avec nos clients.

CDI – prise de poste avant mars 2027

• 2,5 de repos fixes par semaine hors saison
• 1,5 à 2 jours de repos en période estivale
• Horaires annualisés et modulés selon l'activité
• Travail en coupure
• Restaurant fermé environ 7 semaines par an
• Salaire selon expérience : fixe + variable sur objectifs