MISSIONS GENERALES DU POSTE :
- Etre responsable de la préparation, de la finition et de la qualité des plats dont il décide et contrôle le départ vers la salle,
- Etre garant de la satisfaction de la clientèle,
- Etablir la carte du restaurant en collaboration avec le F&B Manager,
- Gérer ses effectifs, coordonner leur travail, superviser la cadence et la qualité du travail,
- Respecter les standards de restauration en lien avec l’identité de l’entreprise (protocole, procédures, organisation, ….),
- Gérer les moyens et besoins techniques de son service,
- Etre garant de l’hygiène et de la sécurité dans son service,
- Participer à la mise en place des projets innovants afin de faire évoluer l’offre de prestation (avec son responsable hiérarchique),
- Former et transmettre le savoir aux apprentis, stagiaires, et au personnel.
COMPETENCES ET QUALITES REQUISES
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
- Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement
FORMATION ET EXPERIENCE
- Vous disposez d’une formation CAP/BEP et d’une expérience significative dans la même fonction.
✦ AVANTAGES
- Possibilité de logement selon disponibilité
- Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
- Carte Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
- Encouragement aux formations personnelles
- PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
- Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
- Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
- Cadeaux de fin d’année
- Prime de saison
- Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
- Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
- Diverses réductions sur les services de la maison
- Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)
- Fermeture les 24 et 25 décembre
