Le Restaurant Le Jardin recrute un(e) Chef de partie (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade de cuisine.
✦ MISSIONS GENERALES DU POSTE
- Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste.
- Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
- Gérer les approvisionnements et le stockage de votre partie.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Spécialisé (e) dans une discipline donnée : sauces, poissons, viandes, garde-manger, vous êtes responsable des sorties de stocks et de la tenue des fiches.
- Veiller au respect des lois et règles d’hygiène, par le nettoyage des matériels et outils et par le respect des consignes liées à l’utilisation des marchandises (durée de conservation, manipulation, décongélation ...).
✦ COMPETENCES ET QUALITES REQUISES
- Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et esprit d'équipe.
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable.
- Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement.
✦ FORMATION ET EXPERIENCE
- Formation en cuisine (CAP, Bac Professionnel, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
- Première expérience en restauration gastronomique ou traditionnelle de qualité appréciée.
✦ AVANTAGES
- Possibilité de logement selon disponibilité
- Horaires gérés par une pointeuse électronique
- 2 jours de repos consécutifs
- Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
- Programme Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
- Encouragement aux formations personnelles
- PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
- Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
- Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
- Noël en famille (fermeture 24/25 décembre)
- Cadeaux de fin d’année
- Prime de saison
- Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
- Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
- Diverses réductions sur les services de la maison
- Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)
