Commis boulanger - logé H/F

Au sein de notre équipe, vous participez à la préparation et à la réalisation des produits de boulangerie, dans le respect des recettes, des standards de qualité et des exigences de notre établissement.

Vos missions principales sont les suivantes :

• Participer à la préparation des pâtes à pain (pesée des ingrédients, pétrissage, division, façonnage) sous la supervision du boulanger

• Aider à la réalisation des différents pains et spécialités boulangères selon les recettes établies

• Participer à la fabrication des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.)

• Assurer le suivi des étapes de fermentation, des temps de repos et des cuissons

• Participer à la cuisson et à la finition des produits

• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits réalisés

• Préparer et organiser les matières premières nécessaires à la production

• Participer à la réception, au rangement et au contrôle des livraisons

• Assurer le nettoyage et l’entretien du poste de travail et du matériel

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP

• Appliquer les consignes du boulanger et contribuer au bon déroulement de la production

• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et de pâtisserie

Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Vous êtes passionné par l’univers de la boulangerie et souhaitez développer vos compétences au sein d’une brigade exigeante.

Vous avez idéalement une première expérience en boulangerie ou en production artisanale.

Vous êtes motivé, rigoureux et appréciez le travail manuel.

Vous aimez le travail d’équipe et savez faire preuve d’entraide et de réactivité.

Vous possédez idéalement une formation en boulangerie (CAP ou équivalent), ou souhaitez vous former au métier.

Alors vous avez le profil idéal pour rejoindre nos équipes !

Vos avantages

• Deux jours de repos consécutifs

• Une rémunération attractive

• Un CSE très actif (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)

• Une mutuelle et prévoyance performante

• Un cadre de travail unique

• Un parking dédié au personnel gratuit et accessible

• Des tenues fournies et blanchies

• Une possibilité de logement durant le CDD à prix avantageux

• Des formations en interne

• Des repas de qualité et variés

• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

• Mobilité interne au sein d'un groupe de renom