EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE
Sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, vos principales missions sont :
Avant le service :
- Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les produits.
- Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.
Durant le service :
- Aider le Chef de partie dans les préparations en suivant ses instructions.
Après le service :
- Débarrasser, nettoyer le lieu et les instruments de travail.
- Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine.
- Réceptionner et contrôler les marchandises selon les instructions.
- Respecter les normes de sécurité pendant le travail.
- Respecter les procédures internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Une première expérience réussie sur un poste similaire est appréciée.
- Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.
- Esprit d'équipe, motivation et envie d'apprendre auprès de la brigade.
- Dynamisme, réactivité et capacité à travailler dans un environnement rythmé.
- Capacité à appliquer les consignes et à respecter les fiches techniques ainsi que les standards de l'établissement.
Le poste :
- Logé (ou prime de logement) et nourri
- Salaire selon convention et expérience / 43 heures par semaine
- Contrat saisonnier de début décembre à mi-avril
- Rejoindre une équipe jeune et passionnée
Les avantages :
- Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
- Mutuelle d’entreprise à des tarifs avantageux, ainsi que la prévoyance santé
Portabilité de la mutuelle (selon condition) - Lingerie à disposition du personnel pour le linge privé et Uniforme entretenu par l’hôtel
- Tarifs préférentiels pour la location du matériel de ski, les prestations de coiffure
- Forfait de ski remisés proposés par VieValdis, l’association des saisonniers de Val d’Isère
Les perspectives :
- Possibilité d’évolution professionnelle pour les saisons d’hivers futures
- Intégrer les équipes de l’un de nos établissements dans le Sud de la France durant la saison estivale
- Profiter du Réseau Relais et Châteaux
