Commis Sommelier H/F - Hostellerie de Levernois

Pourquoi nous rejoindre ?

L’Hostellerie de Levernois est un Relais&Châteaux situé en Bourgogne, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.

Maison d’excellence et de charme dans un écrin de verdure, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

Nous vous proposons :

• De rejoindre une équipe dynamique au sein d’une maison emblématique.
• De vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine.
• D’apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que Commis Sommelier.ère au sein de la Table de Levernois* et du Bistrot au Bord de l’Eau, vous créez la musique entre les mets et les vins ! Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes.

Dans le cadre de votre travail, au sein d'une cave de 1800 références, et 18 000 bouteilles, vous serez amené.e à :

• Participer à la mise en place de la salle des 2 restaurants, piscine, bar intérieur et extérieur ainsi que de l'office sommellerie avant le service, la cave du jour et des espaces de service avant chaque prestation.
• Préparer le matériel nécessaire au service (verrerie, seaux à glace, paniers, plateaux, accessoires de sommellerie) et veiller à son bon état.
• Participer au transport, au rangement et à la mise en place des bouteilles.
• Aider à la préparation des vins avant le service (mise en température, ouverture des bouteilles, préparation du matériel de décantation) sous la supervision des sommeliers.
• Assister les sommeliers lors du service en salle et contribuer à la fluidité du service.
• Débarrasser et ranger le matériel utilisé pendant le service, veiller à la propreté de l'office sommellerie et des espaces dédiés.
• Contribuer aux inventaires, au suivi des stocks et au réapprovisionnement des vins et boissons.
• Veiller à la bonne conservation des bouteilles et au respect de l'organisation de la cave.
• Appliquer les consignes du Chef Sommelier et respecter les standards de service, les procédures internes ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.
• Communiquer à son supérieur toutes informations importantes liées de près ou de loin à la sommellerie.

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes.

Nous attendons de vous,

Savoirs– être :

• Être réactif.ve
• Avoir un fort esprit d’équipe
• Être organisé.e

Savoirs – Faire :

• Maitriser les secrets de la langue anglaise
• Être à l’aise dans la relation client
• Avoir une bonne communication orale

Les petits + :

• Connaitre la gastronomie et les vins de Bourgogne ;
• Avoir de l’expérience sur un poste similaire.

Le salaire :

Votre salaire sera de 2326€ brut pour 42.5h hebdomadaire ;

Le repas est fourni à chaque service travaillé ;

A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la participation aux résultats de l'entreprise. Nous vous permettons également d’accéder à un PEE et un PERCOL ;

Vous bénéficiez de réductions chez notre partenaire Lemon1, salle de sport sur Beaune ;

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai ;

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Contrat recherché : CDI 

Date d'embauche : Dès que possible