Maître d’Hôtel H/F - Au Cœur du Village Hôtel & Spa

L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche son nouveau talent pour intégrer l'équipe de son Restaurant Gourmand "Le Cœur" pour la saison Hivernale 2026/2027 :

Un/e Maître d’Hôtel H/F

VOS PRINCIPALES MISSIONS

• Connaître parfaitement la carte des mets, des offres du moment, la carte des vins et les fromages proposés dans notre cave.
• Coordonner la mise en place de la salle de restauration et des annexes en fonction de l’activité.
• Être garant de la propreté du matériel et des locaux / de la gestion des stocks.
• Faire l’intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction.
• Orchestrer minutieusement le travail des chefs de rang et des commis afin de garantir le bon déroulement du service et de détecter immédiatement les détails à corriger.
• Être focus sur la satisfaction des clients pendant le service.
• Intervenir ponctuellement, si besoin, dans le déroulement du service pour remplacer un sommelier, pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage.
• Encadrer les chefs de rang et les commis et répartir les tâches en fonction de l’activité.
• Appliquer les standards de qualité de l’hôtel.

Cette liste n’est pas exhaustive.

VOTRE PROFIL

• Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
• Vous avez un excellent sens de l’accueil et du relationnel.
• Vous savez manager une équipe.
• Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière ou justifiez d’une solide expérience en hôtellerie de luxe sur un poste similaire.
• Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
• Vous parlez couramment anglais.

Les + de notre maison :

• Travailler au sein d’un hôtel 5 étoiles au cœur de la montagne.
• Collaborer avec une équipe bienveillante et passionnée.
• Bénéficier de conditions de travail attractives (poste nourri et logé dans la station).
• Bénéficier de tarifs préférentiels au sein de tous les établissements du Groupe PVG et des avantages Relais Team (Relais & Châteaux).
• Prise en charge des 2/3 de la mutuelle.
• Vivre une expérience enrichissante dans un établissement Relais & Châteaux.
• Se donner la possibilité d’évoluer au sein du Groupe PVG.

Intéressé(e) ?
Merci d’envoyer votre CV + lettre de motivation à :
[email protected]