Maître d'Hôtel H/F - Château Sainte Sabine

En travaillant en tant que Maitre d’hôtel H/F au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un rôle central dans la bonne coordination du restaurant ! Vous rejoindrez une équipe de 8 personnes.

Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :

Superviser et coordonner les activités du personnel de la salle          

• Superviser et encadrer les chefs de rang, commis et apprentis
• Participer à la gestion quotidienne de l’équipe salle
• Gestion des conflits et problématiques des collaborateurs
• Former le personnel à des procédures et techniques
• Veiller au respect des standards de qualité de l’établissement

Service

• Accueillir et accompagner nos clients avec professionnalisme et chaleur
• Conseiller sur les plats et les vins, assurer le lien avec la cuisine
• Gérer les demandes spécifiques et résoudre les éventuels incidents avec diplomatie
• Participer activement au service en salle et aux événements privés
• Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...)
• Contrôle de facturation
• Assurer le room service

Gérer les stocks et la salle de restaurant

• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Définir des besoins en approvisionnement

• Gérer la salle de restaurant et son matériel
• Contrôler, réceptionner et stocker les commandes
• Veiller à la bonne application des normes d’hygiène

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes

Nous attendons de vous,

Vos savoirs – être :

• Patience
• Empathie
• Polyvalence
• Ecoute
• Prise de décision
• Pro-activité
• Flexibilité

Vos savoirs – Faire :

• Savoir-faire inhérents aux postes subalternes

Les petits + :

• Connaitre la cuisine bourguignonne
• Connaissances en sommellerie appréciées
• Avoir de l’expérience sur un poste similaire

Le salaire :

Votre salaire sera de 3000€ à 3500€ brut mensuel selon le profil pour 42.5h hebdomadaires.

Le repas est fourni à chaque service travaillé.

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Date d'embauche : Dès que possible

Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !