Responsabile di sala - Restaurant manager

A la Meridiana Relais & Châteaux, l’ospitalità è un’arte fatta di passione, cura del dettaglio e profondo rispetto per il genius loci.

Siamo alla ricerca di un Responsabile di Sala che desideri sposare la nostra filosofia ed essere il punto di riferimento per l'intera offerta ristorativa della dimora.

La posizione prevede l'inserimento per la conclusione della stagione corrente (fino al 25 ottobre) e la continuità per la prossima stagione 2027 (dal 16 aprile al 31 ottobre).

Responsabilità del ruolo

La figura selezionata prenderà in mano le redini dell'esperienza gastronomica della dimora, coordinando con visione e precisione:

• Il Ristorante Fine Dining Il Rosmarino
• Il Bistrot
• Il servizio della prima colazione
• L'area Bar & Snack Bar
• L'ampia e curata cantina

Il lavoro si svolgerà in stretta sinergia con il Maître de Maison, Edmondo Segre, creando un ponte di congiunzione tra la sala e una cucina proattiva, autentica e fortemente legata al territorio.

Non abbiamo e non ricerchiamo la stella Michelin: la nostra eccellenza risiede nel far vivere all'ospite un'esperienza sincera, elegante e radicata nella nostra terra.

Requisiti richiesti ( essenziali: si prega di astenersi se privi di tali caratteristiche)

• Esperienza: Almeno 2 anni nel medesimo ruolo in dimore di pari livello (Relais & Châteaux, Leading Hotels of the World, Small Luxury Hotels). ().
• Leadership ed Empatia: Spiccata capacità di guidare, organizzare e motivare un team giovane con rispetto, energia e spirito di squadra.
• Competenze Linguistiche: Padronanza fluida della lingua inglese e della lingua francese (fondamentali per le relazioni con la nostra clientela internazionale).
• Passione e Proattività: Naturale attitudine nel raccontare il territorio, il vino e la nostra filosofia culinaria.

SI OFFRE:

• Contratto a tempo determinato ( 2026: fino ad Ottobre - 2027 da Aprile al 31 Ottobre)
• Inserimento all'interno del circuito Relais & Châteaux con un percorso di collaborazione stagionale ma a lungo termine.
• Ambiente di lavoro stimolante, dinamico e orientato all'eccellenza.
• Contratto stagionale per il finale della stagione in corso con conferma già prevista per la stagione 2027.
• Condizioni economiche adeguate all'effettiva professionalità
• Vitto e alloggio in un contesto di campagna a 2 passi dal mare
• Parcheggio e wifi

Verranno prese in esame candidature inviate via email corredate di CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti, inviate via whatsapp od con il Cv in formato diverso da .pdf o .doc