Responsable Petit Déjeuner - Domaine de Verchant

Vous êtes responsable de l’organisation, de la qualité et du bon déroulement du service petit déjeuner.

À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de :

• Organiser et superviser la mise en place du buffet et de la salle du restaurant.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.
• Garantir un service fluide, élégant et personnalisé, conforme aux standards de notre établissement.
• Accueillir les clients avec professionnalisme et assurer leur satisfaction tout au long du service.
• Anticiper les besoins des clients et gérer efficacement les demandes particulières.
• Contrôler la propreté, la présentation et le réassort des buffets.
• Superviser et accompagner les équipes pendant le service.
• Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.
• Assurer la coordination avec la cuisine, la réception, le housekeeping et les autres services du Domaine.
• Suivre les retours clients et mettre en place les actions d’amélioration nécessaires.

Vous prenez également en charge l’organisation opérationnelle des prestations de banqueting (pauses petit déjeuner)

Vos principales responsabilités seront :

• Organiser et superviser les prestations de banqueting des matins.
• Participer à la préparation des événements et à la lecture des fiches de fonction.
• Organiser les mises en place des salles et pauses des espaces événementiels.
• Veiller au respect des horaires, du cahier des charges et des attentes du client.
• Garantir un niveau de service correspondant à nos standards.
• Assurer la coordination avec la cuisine, les commerciaux et les autres départements concernés.
• Gérer les demandes de dernière minute et apporter des solutions rapides et adaptées.

Qualifications et qualités recherchées

Ses qualités principales :

• Passion prononcée pour la gastronomie et sens aigu du détail.

• Rigueur, méthode et grand sens de l'organisation dans la gestion quotidienne de son poste.

• Fort esprit d’équipe, leadership naturel et capacité à encadrer des collaborateurs.

• Excellente résistance au stress, réactivité et maîtrise parfaite de la gestion des priorités.

Expérience et exigences :

• Expérience confirmée sur un poste similaire acquise idéalement dans un établissement similaire.

• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Grande disponibilité et capacité à s'adapter à des horaires matinaux (prise de poste matinale dès l'aube).

• langues : anglais obli

Cadre de vie/travail au Domaine de Verchant

• Environnement de travail prestigieux et apaisant.

• Collaboration avec une équipe professionnelle et bienveillante.

• Repas fournis sur place avec des produits frais et locaux.

• Mutuelle d’entreprise avantageuse.

• Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa, restaurant, activités).

• Ambiance dynamique, service qualitatif et clientèle variée.

• Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.

• Possibilité de logement sur la période saisonnière (selon disponibilités).

Type de contrat : CDI
Horaires : 39h/semaine, 5 jours travaillés – 2 jours de repos consécutif