Chef de Cuisine (Résidence Privée)

Chef de Cuisine (Résidence Privée)

Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Chef de Cuisine (Résidence Privée).

Mission principale :

Etre le garant de la qualité des mets servis conçus et préparés en cohérence avec les attendes, demandes et besoins du client. Garant de la satisfaction client.

Activités et responsabilités :

• Responsable de la mise en œuvre culinaire dont il est responsable ;
• Responsable de la satisfaction des clients ;
• Responsable de la conception des menus et recettes en coordination avec sa hiérarchie ;
• Responsable de la qualité des produits et de leur transformation dans le cadre du concept demandé par le client ;
• Contrôle la stricte application des recettes et fiches techniques. Corrige tout écart ;
• Contrôle les coûts et la qualité des marchandises ;
• Respecte et fait respecter scrupuleusement les règles et consignes d'hygiène.

Profil Requis :

BAC+2 en Cuisine ; ou équivalence ;

10 années d'expérience, dont au minimum 2 ans dans un poste équivalent ;

Expérience cuisine Française et spécificité suivant le poste à pouvoir.