¿Por qué nosotros?
Descuentos en hoteles y restaurantes de Sage Hospitality en todo Estados Unidos
Tiempo por enfermedad pagado desde el primer día
Plan 401(k) con contribución equivalente de la empresa
RTD EcoPass gratuito
Descripción general del trabajo
Preparar y presentar alimentos de alta calidad para los huéspedes del hotel, manteniendo la consistencia, los estándares de seguridad alimentaria y las prácticas adecuadas de saneamiento. Esta posición apoya las operaciones de desayuno y ayuda a garantizar que los huéspedes disfruten de una experiencia gastronómica fresca, bien abastecida y agradable.
Responsabilidades
Para garantizar un servicio adecuado desde la primera línea a través del control de calidad, la capacitación de los cocineros de línea y garantizar niveles de saneamiento adecuados.
- Verifique todos los artículos con las tarjetas de recetas, verifique que se sigan los registros de uso para todos los artículos servidos y que los alimentos se presenten de manera eficiente y de calidad.
- Supervise la configuración de la línea antes de todas las funciones de comida para garantizar la máxima eficiencia durante los períodos de comida.
- Supervise el mantenimiento del equipo y la política de "limpieza sobre la marcha" de la cocina para garantizar un cumplimiento estricto.
- Prepare alimentos de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones, según los servidores.
- Comience con alimentos que se preparen con anticipación, asegurándose de no preparar más de las necesidades estimadas.
- Ponga fecha a todos los recipientes de alimentos y gírelos según el SOP, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a la temperatura adecuada.
- Verifique los pars para el uso de turnos, determine la preparación necesaria, la extracción del congelador y la configuración de la línea.
- Tenga en cuenta cualquier artículo agotado o posible escasez.
- Ayudar a mantener el buffet abastecido.
- Devuelva todos los alimentos que no se usaron en el próximo turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir/fechar todos los productos perecederos.
- Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos; controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según SOP.
- Prepare alimentos de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones, según los servidores.
- Comience con alimentos que se preparen con anticipación, asegurándose de no preparar más de las necesidades estimadas. Ponga fecha a todos los recipientes de alimentos y gírelos según el SOP, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a la temperatura adecuada.
- Verifique los pars para el uso de turnos, determine la preparación necesaria, la extracción del congelador y la configuración de la línea.
- Tenga en cuenta cualquier artículo agotado o posible escasez.
- Ayudar a mantener el buffet abastecido.
- Devuelva todos los alimentos que no se usaron en el próximo turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir/fechar todos los productos perecederos.
- Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos; controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según SOP.
Educación/Entrenamiento FormalEducación secundaria o equivalente.
ExperienciaLa experiencia requerida por puesto es de uno a dos años completos de empleo en un puesto relacionado con esta empresa u otra(s) organización(es).
Habilidades de conocimientoConocimiento de la cocina y de las prácticas y procedimientos de una cocina para poder realizar un trabajo analítico no repetitivo.
Demandas físicasLas demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un asociado para desempeñar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.Levantar, empujar, jalar y cargar: La posición implica regularmente levantar cajas de alimentos y metros que pesen hasta 70 libras.Los artículos incluyen comida, equipo pequeño -75% del tiempo.Se requiere escalada periódica.Es necesario doblar las rodillas cuando se usa el horno inferior para cocinar, de 5 a 10 veces al día.Movilidad: rango completo de movilidad y la capacidad de viajar de 30 a 50 pies regularmente durante todo el día.De pie continuo: durante la preparación, durante las horas de servicio o durante la expedición, generalmente todo el día.Debe poder escuchar los temporizadores del equipo y comunicarse con el resto del personal.Debe ser capaz de ver que el producto se prepara adecuadamente. Levantar, empujar, tirar y transportar.Debe poder comprender y seguir instrucciones verbales/escritas y comunicarse tanto verbalmente como por escrito.
AmbienteDentro del 95% de 8 horas. Al entrar en el congelador, las temperaturas pueden ser de -10 grados. En la línea del frente, las temperaturas pueden superar los 100 grados.
Beneficios - Tiempo parcial Tiempo pagado por enfermedad (tiempo parcial y tiempo completo) Programa de asistencia al empleado
Salary
USD $20.00 - USD $21.00 /Hr.
