¿Quieres crear un mejor día a día para la mayoría de las personas?
Si eres una persona motivada por el cambio y el crecimiento, y te atrae un entorno de mejora continua ¡Esta es tu oportunidad!
Tu misión va a ser:
Tus funciones:
1.Ayudar a los/as cocineros/as en la preparación de los alimentos, siguiendo las indicaciones para asegurar un correcto emplatado y etiquetado establecido.
2.Servir porciones correctas según ficha técnica y adecuar los métodos de cocción, siendo conscientes de los costos de la producción y contribuyendo a corregir los niveles de inventario.
3.Aprovisionar y reponer los platos fríos y calientes en las áreas definidas para ello (buffet, bistro,…) asegurando que el cliente tiene siempre donde elegir.
4.Llevar un control de las elaboraciones del día y los sobrantes para saber lo que se ha utilizado y lo que se ha servido.
5.Preparar productos para la producción del día siguiente (laminar embutidos, elaborar salsas, etc.)
6.Mantener una rotación adecuada de la mercancía y optimizar los niveles de existencias.
7.Conocer los artículos más vendidos y las preguntas más frecuentes del área.
8.Cumplir con la normativa sanitaria vigente (APPCC), garantizar la calidad, adecuada rotación y presentación de los productos:
o Realizar los registros según indicaciones del cocinero/a: temperaturas de comida caliente, cambios de aceite, neveras, limpiezas de hornos, etc.
o Realizar limpieza y desinfección de la cocina cada vez que se trabaja con ella.
o Informar al/la cocinero/a de cualquier incidente con los alimentos, gestionarlos según indicaciones y proponer acciones de mejora para garantizar la seguridad alimentaria.
9.Mantener limpias y ordenadas las zonas de trabajo y almacenaje.
10.Controlar los niveles del stock alimentario e informar al responsable para poder hacer los pedidos diarios pertinentes.
Qué buscamos en ti:
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SARTON DOMINICANA SAS is a company operating in the Dominican Republic.