ANALISTA DE CONTROLE DE QUALIDADE PL
LOCAL: Uberlândia/MG
Período de inscrição até: 30/03/2026
Esta posição reporta para: COORDENADORA DE QUALIDADE
Sua Missão:
Realizar e assegurar a execução de análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em matérias-primas, ingredientes, embalagens, produtos em processo e acabados, bem como avaliar condições de equipamentos, ambientes, água e ar comprimido. Garantir o cumprimento dos procedimentos internos, Boas Práticas de Laboratório (BPL), Boas Práticas de Fabricação (BPF) e requisitos de Segurança de Alimentos estabelecidos pela empresa.
Quais serão suas responsabilidades?
1. Segurança e Conformidade
- Cumprir normas e requisitos de Segurança do Trabalho definidos pelo grupo.
- Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) exigidos para cada atividade.
- Atuar conforme os princípios de BPF, BPL, APPCC/HACCP e normas internas de Segurança de Alimentos.
2. Atividades de Análises Laboratoriais
2.1 Coletas e Amostragens
- Coletar amostras de água, ar, produtos acabados, amostras de processo e demais insumos.
- Realizar e acompanhar coletas enviadas a laboratórios externos.
- Executar coletas e análises de swab em ambiente, colaboradores, utensílios e equipamentos.
2.2 Análises Físico-Químicas
- Efetuar análises físico-químicas em água, matérias-primas (leite, creme, soro etc.), ingredientes, embalagens, amostras de processo e produtos acabados.
- Preencher registros, emitir laudos e reportar desvios quando identificados.
2.3 Análises Microbiológicas
- Preparar meios de cultura, realizar incubação e leitura de placas e tubos.
- Executar análises microbiológicas de indicadores e patógenos.
- Manusear e operar autoclave conforme NR 13, mediante treinamento prévio.
2.4 Análises Sensoriais
- Realizar análises sensoriais de produtos acabados durante a produção.
- Participar de testes sensoriais de novos produtos, validações e acompanhamento de parâmetros críticos.
- Desenvolver habilidades sensoriais e auxiliar na liberação de produtos via sistema.
3. Gestão de Laboratório
- Efetuar calibrações internas e aferições dos equipamentos dos laboratórios de físico-química e microbiologia.
- Acompanhar fornecedores em calibrações externas.
- Organizar amostras de shelf life e contraprova, realizando acompanhamentos periódicos.
- Higienizar equipamentos, materiais, vidrarias e setor de trabalho conforme procedimentos.
- Apoiar na gestão de estoque e compras de insumos laboratoriais.
4. Gestão da Qualidade
- Controlar e monitorar ações do Plano de Ação Mestre.
- Conduzir e tratar reclamações de consumidores (SAC), incluindo análise de impacto na Segurança de Alimentos e elaboração de indicadores.
- Realizar fechamento de indicadores (KPIs) da Qualidade, bem como relatórios mensais.
- Apoiar no controle de pragas, incluindo gestão documental e acompanhamento de visitas técnicas.
- Auxiliar na elaboração, revisão, aprovação e manutenção de documentos e manuais do setor.
- Verificar laudos de calibração, acompanhar recebimento de insumos e emitir RNCs quando necessário.
- Monitorar planos de ação de fornecedores e apoiar o gerenciamento do programa de avaliação de fornecedores.
- Participar de rondas operacionais, auditorias internas e externas.
- Apoiar a elaboração e revisão dos Planos de HACCP e demais programas de pré-requisitos da unidade.
- Conduzir temas de Rastreabilidade e Recall, incluindo simulações.
- Aplicar treinamentos internos relacionados à área da Qualidade.
5. Processos de Exportação
- Executar atividades relacionadas à exportação de produtos, incluindo conferência documental e elaboração de laudos, DCPOA, CSI, CSN e demais registros necessários.
6. Atividades de Backup e Suporte
- Atuar como back-up da Supervisão em períodos de férias ou ausências.
- Apoiar rotinas administrativas da área e demais demandas correlatas.
O que procuramos?
Formação
Técnico em Química, Alimentos, Laticínios ou áreas correlatas.
Desejável: Graduação em áreas relacionadas a Gestão de Alimentos, Laticínios, Química ou afins.
Desejável: Pós-graduação em Gestão de Pessoas/Processos ou especialização técnica em áreas correlatas.
CRQ ativo.
Experiência
Conhecimentos Técnicos
Pacote Office avançado (ênfase em Excel).
Conhecimentos em Protheus/Microsiga, Power BI e Google Forms.
Conhecimentos em BPF, HACCP, ISO/FSSC 22000, BPL, 5S, TPM.
Treinamento e operação de Autoclave (NR13).
O que será considerado um diferencial?
O que oferecemos?
- 🥗 Restaurante: Para você desfrutar de refeições deliciosas e saudáveis.
- 🛒 Vale Alimentação: Para suas compras de supermercado.
- 🚗 Vale Transporte ou Fretado: Para a sua locomoção.
- 🏋️♂️ Wellhub/Gympass: Mantenha-se ativo e saudável com acesso a academias e atividades físicas.
- 💼 PLR (Participação nos Lucros e Resultados): Participe do sucesso da empresa e colha os frutos.
- 🏥 Convênio Médico: Cuide da sua saúde com um plano médico abrangente.
- 🏥 Convênio Odontológico: Cuide de seus dentes com um plano acessível.
- 🚗 Estacionamento: Conveniência e segurança para seu veículo.
- 🧀 Descontos Produtos Polenghi: Saboreie nossos produtos deliciosos em casa.
About Us
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