STAGE - Ingénieur(e) Procédés Agroalimentaires

Stage 6 mois - Ingénieur(e) Procédés Agroalimentaires : Qualification d’un nouveau bloc moule
Début : Janvier 2027
Lieu : Jurançon, à 10 minutes de Pau (64)
Niveau : Bac+4/5

Votre mission :
Au sein du service Produits Process, vous intervenez directement sur la ligne de production autour du renouvellement et de l’optimisation du parc des blocs moules vieillissants, à l’origine de défauts. Vous participerez à la qualification d’un nouveau bloc moule en comparant ses performances à celles des anciens blocs.

Vos principales responsabilités seront :

• Caractériser la cinétique d’égouttage des fromages dans les nouveaux blocs moules, avec l’ancien bloc comme témoin.
• Réaliser des analyses statistiques approfondies pour étudier la dispersion des paramètres physico-chimiques (pH, extraits secs, températures) de l’égouttage.
• Observer et remonter les dysfonctionnements et points de rupture dans le circuit de production liés aux blocs moules (mécanisation, passage en production).

• Suivre les résultats sur l’emballage des fromages et participer aux essais de dégustation.

Profil recherché :

• Formation : Étudiant(e) en école d’ingénieur agroalimentaire avec une solide maîtrise des statistiques. Les écoles comme Purpan ou ENSMAC sont particulièrement ciblées.
• Compétences : Analyse physico-chimique, maîtrise des outils statistiques, capacité à détecter causes et solutions aux problèmes techniques.
• Qualités : Rigueur, autonomie, sens du travail en équipe, disponibilité (horaires parfois étendus).
• Une première expérience en technofromagère est un plus, mais non obligatoire. La manipulation en laboratoire est appréciée.

Nous menons une politique de Diversité. Afin de garantir l’équité de traitement et le respect de tous, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. 

Nos Avantages

• Arrêt de bus proche de l’entreprise
• Restaurant d’entreprise sur place
• Tarif préférentiel sur la vente de produits usine
• Avantages CSE

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