Le conducteur d’installation "REP", dans le respect du planning de fabrication, assure et optimise les opérations de préparation des matières laitières ainsi que le nettoyage et la désinfection des appareils, des circuits et des tanks afin d'élaborer le produit en quantité et en qualité correspondant aux normes de qualité requises par le cahier des charges ainsi que les règles QHSE et HACCP en vigueur .
Il conduit des process de traitement du lait et/ou sérum
Pour cela, il/elle:
- Analyse les produits et enregistre les résultats, il surveille et corrige les paramètres de conduite conformément aux cahiers des charges et aux recettes de fabrication.
- Garantit une utilisation optimale de la matière en mettant tous les moyens en oeuvre pour éviter les pertes.
- Veille à la bonne utilisation du matériel et à son entretien. Il/elle reporte les anomalies de fonctionnement détectées et participe aux actions correctives.
Il/elle intervient sur des dépannages courants et des reprises en manuel du process pour remettre en phase les éléments de l’installation afin de repartir en automatique.
- Peut effectuer des opérations de maintenances spécifiques (écrémeuse, atomiseur, …).
- Répond aux appels extérieurs (téléphone et alarmes) et peut être en relation avec les producteurs (analyses,...).
Le profil recherché
Niveau Bac ou expérience professionnelle équivalente dans la gestion de process idéalement.
• Habilitations électriques appréciées
• Selon les organisations, capacité à assurer le changement d’outillage pour les différents formats.
• Ces compétences et formations seraient un plus:
- Autorisation de conduite chariot élévateur et/ou nacelle
- Auditeur interne
- Formation manipulation des produits chimiques, selon les organisations.
- Formation hygiène/qualité
- Formation gestes et postures
Si vous vous reconnaissez, n'attentez plus, rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à offrir aux amateurs de raclette une expérience culinaire inoubliable.
Ensemble, faisons fondre les cœurs et les fromages !
Si vous hésitez encore, les avantages Entremont:
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