Chef Kok

Als chef-kok ben jij verantwoordelijk voor het bereiden van heerlijke gerechten in onze keuken. Jij hebt de leiding in de keuken en zorgt ervoor dat alle gerechten met de juiste porties en presentatie worden geserveerd, zodat onze gasten optimaal kunnen genieten. Verder zijn je werkzaamheden:

• Het maken van menukaarten naar de seizoenen, toetsen en realiseren van diverse calculaties;
• Verantwoordelijk zijn voor de bewaking van het culinaire niveau; controleert het vervaardigingsproces en de uitgaande gerechten en stuurt waar nodig bij;
• Inschattingen maken van de te verwachte afzet en het plannen voor de voor te bereiden producten

• Het inkopen van benodigde producten en ingrediënten; bewaken inkoopkosten;
• Continuïteit van de gerechten waarborgen;
• Het direct leiding geven aan alle medewerkers in de keuken;
• Het organiseren van de werkzaamheden, is verantwoordelijk voor een goede formatie, organisatie en taakverdeling, het opstellen en realiseren van werkplannen, een goede vakinhoudelijke uitvoering (kwaliteit en kwantiteit) en bewaakt voortgang;
• Het zorgen voor handhaving van HACCP hygiënevoorschriften;
• Het bijhouden van ontwikkelingen en trends in de markt op gebied van grondstoffen, kooktechnieken, samenstelling gerechten e.d.
  Wat bieden wij?
  Bij Café Toulouse bieden wij niet alleen een leuke baan, maar ook een gezellige werkomgeving en leuke extra’s! Wij hebben nog meer te bieden, namelijk:
  • Een jaarovereenkomst, een onbepaalde tijd overeenkomst is zeker bespreekbaar;
  • Je kan 10% aandelen krijgen en wordt dus mede-eigenaar, zonder investering en risico, dit is geen verplichting maar wel een mooie uitdaging;
  • 25 vakantiedagen (o.b.v. 40 uur);
  • Een jaarlijkse BHV-training;
  • Een cursus en training;
  • Sporten onder begeleiding.