Executive chef

Overview

Ben jij klaar om te vliegen in een dynamische en snelle luchtvaartindustrie? Als wereldleider in luchtvaartdiensten biedt Swissport grondafhandeling, vrachtafhandeling en passagiersdiensten aan meer dan 300 miljoen passagiers per jaar. Onze missie is simpel - “De luchtvaartindustrie wereldwijd voorzien van consistente en op maat gemaakte oplossingen voor een betere klantervaring”.

Wij geloven dat onze mensen ons onderscheiden van de concurrentie. Bij Swissport worden we gedreven door onze kernwaarden Show You Care, Do the Right Things en Win as a Team, en we zijn momenteel op zoek naar toegewijde individuen, die op één lijn liggen met deze waarden, om ons team te versterken op verschillende locaties over de hele wereld.

Executive chef

Ben jij een ervaren chef met passie voor eten, gastbeleving én het aansturen van een team? Dan is dit jouw kans om een belangrijke rol te spelen binnen onze Business Lounges op Schiphol.

Voor onze Business Lounges (Aspire, Star Alliance en oneworld) in Amsterdam zijn wij op zoek naar een enthousiaste en ervaren Executive Chef.

In onze lounges ontvangen we dagelijks gasten van over de hele wereld. Zij komen bij ons om te ontspannen, te werken en te genieten voordat hun reis begint. Goed eten en een professionele service zijn daarbij essentieel. Als Executive Chef zorg jij er samen met jouw team voor dat onze gasten iedere dag kunnen rekenen op een hoogwaardige culinaire ervaring.

Wat ga je doen?

Als Executive Chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken en de F&B-operatie. Daarnaast ontwikkel en bewaak je een duidelijke langetermijnvisie op het gebied van eten en drinken, passend bij de identiteit en ambities van Aspire. In deze functie zorg je er tevens voor dat de operationele kosten binnen de gestelde kaders blijven en dat de financiële doelstellingen worden gerealiseerd.

Je houdt je onder andere bezig met:

• Aansturen, coachen en ontwikkelen van het keuken- en F&B-team.
• Zorgen voor een constante kwaliteit, presentatie en beschikbaarheid van het aanbod.
• Meewerken tijdens de service en het goede voorbeeld geven.
• Plannen en organiseren van de dagelijkse werkzaamheden en personeelsinzet.
• Verantwoordelijk aan menuontwikkeling en nieuwe culinaire concepten.
• Bewaken van voedselveiligheid, HACCP, allergenen- en hygiënevoorschriften.
• Beheren van bestellingen, voorraad, waste en food costs.
• Zorgen voor een schone, veilige en goed georganiseerde keuken.
• Vertalen van feedback van gasten en collega's naar concrete verbeteringen.
• Samenwerken met het management en andere teams om de gastbeleving continu te verbeteren.
• (Door)ontwikkelen van menu.

Wie zoeken we?

We zoeken iemand die energie krijgt van een dynamische werkomgeving en graag samen met een team mooie resultaten neerzet.

Je brengt bij voorkeur mee:

• Ervaring als chef-kok, executive chef of in een vergelijkbare leidinggevende keukenfunctie.
• Passie voor food, kwaliteit en hospitality.
• Een hands-on mentaliteit: je bent niet bang om zelf mee te werken.
• Goede communicatieve en organisatorische vaardigheden.
• Het vermogen om medewerkers te motiveren, coachen en ontwikkelen.
• Kennis van voedselveiligheid, HACCP en professionele keukenprocessen.
• Oog voor kostenbeheersing, voorraad en het voorkomen van verspilling.
• Een positieve en proactieve houding en de drive om continu te verbeteren.

Je werkt op een unieke en internationale locatie op Schiphol, met collega's en gasten uit de hele wereld. Een rol waarin hospitality, coaching, training en operationeel leiderschap samenkomen.

Ben jij klaar om onze collega's én onze gastbeleving naar een hoger niveau te brengen? Dan komen we graag met je in contact!